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ポークハム

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2008/09/06 19:00:00

2008/09/06 スモーク料理、スモーカー製作記事まとめ、
2007/12/31 スモーク完成
2007/12/31 ベーコン完成
2007/12/30 燻煙に進みます。
2007/12/30 風乾
2007/12/29 いよいよ塩抜き工程
2007/12/27 そろそろ塩抜き工程に
2007/12/18 肉をソミュール液に漬け込みます。
2007/12/17 ソミュール液を作ります。
2007/12/16 ポークハム、ベーコンを作りましょう。


Posted by pickupcamper at 2008/09/06
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