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本人のバックグランドは企業金融です。
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風乾

Home > スモーク料理 > 風乾

2007年12月30日

風乾昨日夕方に塩抜きを完了。
昨晩から、写真のようにして軒先に吊るしてます。

昨晩は、乾燥させるには、雨あがりでウェットでしたが、
本日は、昼過ぎから風が強く、底冷えしてきましたので、
良いコンディションです。「価格.com自動車保険」
そろそろスモーカーの準備をする必要があります。

本日の夜からが良いでしょうね。

明日まで風乾させるのも良いのですが、
煙をかけるのは、夜の方が周囲に気がねなく作業できます。

と、安心していたら、午後2時頃から雨が降り出してきました・・・ビックリ
このまま雨が続くようだと、紙に包んで冷蔵庫で明日の晴天に賭けることになります・・・
雪なら、まだ良かったんだけど。
天気予報は、どうなってんだろう????



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