ふもとっぱら 初日、５月３日
LTAの全国ミーティング会場は、
隣のふもとっぱらキャンプ場になります。
オートキャンプでは無く、ふもとっぱらの毛無山荘という、
大学の合宿場みたいなものに宿泊します。
食事は、明日の昼だけBBQを楽しみ、
残りは、キャンプ場で朝食、夕食を出してもらう、
という手軽な過ごし方です。
もちろん、昼間からビール、酒等々、お約束どおり。
私だけキャンパー仕様のため、変則的な参加になります。
３日夕方には、半数程集まりますので、スモークチーズ３本、
ばら肉ベーコン１キロ、肩ロースベーコン１キロ、ロースベーコン５００ｇ、
ロースハム５００ｇだけを手土産にしました。
車なしで、ビジターとして夜の宴会に参加です。
串には、口に入る順番で、脂身の強い順に、ばら肉ベーコン、
ロースベーコン、肩ロース、ロースハムを、間に太葱を入れて
人数分（１２，３本）揃えました。
これを鉄板の上で、葱が、少し焦げて甘みがでるようにして
食べます。 炭火の上だと、スモークの香りに炭の匂いが移って、
スモークの風味が味わえません。
今回は、時間、場所、空気、気温等が最高の条件だったので、
スモークは、自己最高の出来栄えでした。
それ故、串も最高！！と思ったのですが、思わぬところに落とし穴が！！
葱が、驚くほど辛くて、
まるで、スモークを食べる度に×ゲームが控えているようでした。
次回から、串に刺す前に葱の味を確認することにします。
多分、皆の記憶の中にも
辛い葱のイメージしか残っていないと思いますね。
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